Entre Outubro e Fevereiro, o chef João Rodrigues e a equipa do Feitoria desafiam cinco chefs internacionais numa viagem à descoberta da Matéria. Em cada mês, o chef convidado vem explorar diferentes produtores e produtos que caracterizam Portugal, sejam eles mais ligados às planícies quentes do Alentejo, ou ao mar revolto das Berlengas. A que sabe o alimento? De onde veio? Que história carrega? Cada chef vem caçar, pescar e ter contacto com quem todos os dias faz chegar os melhores ingredientes ao Feitoria e ao menu Matéria. O destaque? O enorme respeito pela matéria-prima.

Restaurante Feitoria, no Altis Belém Hotel & Spa (Foto: Divulgação)

Para culminar, de volta a Lisboa fecha-se o triângulo. Os dedicados produtores rumam à capital para se darem a conhecer e ao seu árduo trabalho diário. O chef convidado elabora com o chef João Rodrigues e equipa do Feitoria um menu irrepetível, em que cada ingrediente descoberto está presente. Para os chefs internacionais é um desafio, uma vez que é a primeira vez que preparam muitos dos incríveis produtos portugueses.

O Chef João Rodrigues, do Feitoria (Foto: Divulgação)

Desta vez, o chef o escolhido é Florent Ladeyn, chefe executivo de dois restaurantes, o Auberge du Vert Mont, em Boeschepe (Flandres), distinguido com uma estrela Michelin e o Bloempot, no centro de Lille, num conceito de cantina flamenga.