07 out O NOVO SUSHI DE LISBOA TEM ASSINATURA DE SÁ MORAIS E FICA NO SALDANHA

É o segundo restaurante da marca na cidade; a ementa foi renovada e há um novo menu cuja experiência passa pela degustação de várias sugestões da carta

Esqueça os pratos super elaborados e os nomes complicados dos habituais restaurantes de comida japonesa por aí afora. Nesse sushi em Lisboa vai poder provar ótimos pratos a excelentes preços, mas sem muita fusão.

Isso não dizer que não encontrará aqui peças mais sofisticadas: há uma aposta na grande qualidade dos produtos, na variedade da oferta a preços honestos e acessíveis, num conceito prático e descontraído.

O já conhecido Sushi dos Sá Morais, nascido em 2015 na Rua Castilho, tem agora um novo espaço, no Saldanha, no número 50A da Rua Latino Coelho. Com os mesmos 75 lugares do primeiro restaurante da marca, apresenta agora uma carta renovada, inspirada nas aventuras portuguesas na terra do sol nascente e nos conhecimentos e paixões que Manuel Sá Morais, personagem que simboliza esta viagem gastronómica, trouxe para a mesa deste espaço onde os pratos têm arte e as paredes contam histórias.

Com uma decoração clean e despretensiosa, o novo espaço convida a uma refeição saborosa, que pode ser rápida ou mais demorada. Na carta mantêm-se os pratos mais emblemáticos, como o edamame especial – feijão de soja salteado em azeite e alho, com gengibre, tougarashi e molho de soja –, o ceviche de três peixes, ou o tártaro de salmão com molho do chef e manga. Aos clássicos juntam-se as novidades, como é o caso do salmão Sá Morais – salmão com ponzu de trufa – de comer rezando e implorar por mais!

E se isto já eram grandes notícias, então espere pelo resto: há um novo menu chamado “À Grande e à Japonesa”, menu individual de degustação servido ao jantar, em que a experiência passa por várias opções ao longo da carta, de entradas a pratos especiais, passando pelo sushi e sashimi.

O serviço é personalizado e cuidado, com atendimento rápido e atencioso. Não saia de lá sem experimentar uma das três sobremesas da casa: panacota de matcha – a mais leve –, o cheese cake de yuzu e o petit gateau de chocolate com caramelo salgado, acompanhado de gelado de nata ou sésamo preto. Na dúvida, prove todas… foram aprovadas por nós com louvor!

De segunda a sexta-feira ao almoço é o Menu Sá Morais que brilha, por 13,50 € por pessoa, e inclui uma sopa misoshiru, uma entrada, um combinado de sushi e sashimi de 18 peças, ou um yakisoba tori ou yasai, e café. Ambos os restaurantes dispõem de take away, por meio das plataformas UberEats e Glovo.

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