06 ago O RED FROG TEM UMA NOVA CARTA DE COCKTAILS E É TODA SURPREENDENTE

Conheça esse bar que funciona a portas fechadas na região da Avenida da Liberdade e tem os melhores cocktails de Portugal, além de figurar na lista dos melhores bares do mundo

A rã vermelha de loiça não passa indiferente para quem desce a Rua do Salitre, quase a chegar na Avenida da Liberdade. Está mesmo à porta de um dos melhores bares do mundo. Não hesite, “press for cocktails” e aguarde. Prepare-se para desvendar um mundo mágico de sabores exóticos e provar cocktails inovadores e memoráveis, que enchem os olhos e aguçam o paladar.

O Red Frog ocupa a 92ª posição na seleta lista do The World’s 50 Best Bars (instituição que elege os melhores bares do mundo) e é considerado o melhor de Portugal. A meta a curto prazo, entretanto, é bem mais ambiciosa: estar entre os 50 melhores do mundo.

É dos melhores bares do mundo e fica bem no coração de Lisboa, perto da Avenida da Liberdade. Curioso?”Press for Cocktails”. (Foto: Divulgação)

O AMBIENTE

O irreverente bar de porta fechada tem um quê de misterioso e uma aura alquimista. Explora o lado da essência e ADN de cada cocktail clássico, desconstruído e construído com as modernas técnicas de cozinha e laboratório.

Esse bar lisboeta recria o ambiente secreto dos speakeasies, os bares clandestinos surgidos em inícios do século XX, durante a Lei Seca, nos EUA, mas com influências tropicais dos anos 50 e 60. O ambiente underground e intimista revela uma atmosfera elegante.

A luz baixa, contudo, não furta o brilho dos cocktails de autor que chegam à mesa: são criações de Paulo Gomes (head bartender e um dos responsáveis pelo Red Frog) e sua equipa.

Red Frog

UM NOVO CAPÍTULO

Depois dos “seasonal menu”, a nova carta é uma lufada de ar fresco para cocktails clássicos, um twist que evidencia a interconexão da mixologia tradicional com a moderna.

A variedade e originalidade das criações fazem jus ao Red Frog estar listado entre os melhores do mundo. Junte-se a isso criatividade, matérias primas exclusivas e bebidas premium.

OS ELEITOS

Torino Torino

Torino Torino (Torino Milano Twist)

É sem dúvida (e sem exagero) o melhor Negroni que irá provar alguma vez. Muito agradável e equilibrado, levemente amargo e suave. Um óptimo apretivo para começar uma noite em grande. Acompanha um cone com mini-mozzarela de búfala.

Leva: Martini Riserva bitter, Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth, pimento italiano, tomate verde, soro mozzarella, blanc de blanc.

10 € | 150 ml | 17% vol.

Cosmic Tides. (Foto: Divulgação)

Cosmic Tides (Smash Twist)

Imagine-se deitado sobre um palheiro nos arredores de Paris, a contemplar o céu maravilhoso e estrelado da Cidade Luz. É esta a visão que inspirou Paulo a criar esse belíssimo e elegante cocktail, que mais parece uma obra prima. Tem microflores a decorar e até uma nuvem aerada. É fresco e aromático, para além de ser bastante floral. Sem contar a apresentação exuberante – o meu favorito!

Leva: Nouaison Gin, La Quintinye Dry Vermouth, Genepi des Peres Chartreux, Cantaloupe Verjus, majericão, ar videira.

11,50 € | 120 ml | 18% vol.

Fukushima Colada. (Foto: Divulgação)

Fukushima Colada (Colada Twist)

Uma explosão de sabor a coco, esse cocktail recria a clássica pina colada numa forma mais cremosa e frutada. Levemente adocicada e fresca, é uma agradável surpresa para conquistar os paladares mais exigentes.

Leva: Diplomático Planas Rum, chai tea, mateiga de coco, kaya.

11 € | 120 ml | 23% vol.

OUTRAS APOSTAS

Grain + Apple (Teeling Single Grain, Wine Cask Irish Whiskey, 30&40 Apéritif de Normandie, maçã da época). (Foto: Duvulgação)

Nightmares on Bees Wax (Jameson Black Barrel, pólen, cera de abelha, limão). (Foto: Divulgação)

Too Famous to be Naked (Curado Tequila, GGreen Chartreuse, Bitter Amaro, toranja salgada). (Foto: Divulgação)

A SAIDEIRA

Pode parecer simples, mas o processo de criação é longo. “A preparação de uma carta demora cerca de seis meses. Entre viagens, pesquisas e muita prova, o processo da criação é constante e fundamental, portanto, assim que terminamos um menu, começamos logo a trabalhar no próximo”, conta Paulo Gomes.

É muito provável que somente lá irá encontrar uma carta contendo cocktails não só feitos para agradar os diferentes gostos, como aqueles elaborados especialmente para quem é um verdadeiro apreciador e connoisseur, que sabe reconhecer bebidas raras e combinações profissionais.

O Red Frog é todo um conjunto de experiências criadas para fascinar e exponenciar a arte da mixologia no seu melhor, desde a chegada até o último golo. E se a beleza é uma constante nos cocktails, fruto de inspirações pessoais e combinações pouco convencionais de Paulo, então entregue-se a esse espectro completo de prazeres culpados e deliciosos em estado líquido.

Cheers!

RED FROG Speakeasy Bar
Rua do Salitre, 5 A | Lisboa
facebook.com/redfrogspeakeasy
Seg-Qui 18.00-02.00, Sex-Sáb 18.00-03.00